PÃO E MANTEIGA DO OUTBACK

Olá,

segue receita do pão e da manteiga do Outback para quem quer fazer em casa!

INGREDIENTES:

1¾ xícara de farinha de trigo

1 xícara de farinha de trigo integral

1 xícara de farinha de centeio

1¼ xícara de água morna

corante alimentício marrom que baste

½ xícara de melado de cana

2 colheres de sopa de margarina

3 colheres de sopa de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de chá de sal

2 colheres de chá de fermento biológico

farinha de trigo que baste

fubá que baste

200g de manteiga com sal em temperatura ambiente

150ml de água gelada

PREPARO:

Em uma tigela grande, coloque as 3 farinhas e misture, deixando um buraco no meio.

À parte, misture a água morna com o corante.

Adicione às farinhas a água colorida, a margarina e o melado e misture bem.

Acrescente o açúcar mascavo, o chocolate em pó, o sal e o fermento biológico e sove bem com as mãos até todos os ingredientes estarem bem incorporados. Caso necessário, adicione mais farinha de trigo.

Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 10 minutos.

Depois, sove novamente – acrescentando farinha de trigo se necessário – e modele de 4 a 8 pãezinhos compridos.

Espalhe um pouco de fubá sobre uma superfície lisa.

Molhe as mãos com um pouco de água, passe as mão sobre os pães e passe os pães no fubá.

Acomode os pães em uma assadeira, cubra com um pano e deixe descansar por uma hora.

Pré-aqueça o forno a 180° C e asse os pães por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar dourado.

Para a manteiga, bata na batedeira a manteiga em temperatura ambiente acrescentando a água gelada aos poucos. Estará pronta quando estiver esbranquiçada, leve e aerada.

Retirado do site: www.paneladebarros.com.br

o vídeo do preparo pode ser visto no youtube: http://www.youtube.com/watch?v=kdGtJsk-6G8

Desacelerando na faixa

Esta é a primeira postagem do blog. Estou de férias e devolta ao Rio Grande.

 

Desacostumado à vida tranquila e de ter que parar na faixa de segurança, lá vou eu.

 

Uma simples mudança de cidade e parece que estou "desintoxicando". O problema é que esta etapa vem com uma certa irritação, não deveria ser o contrário??

Querer tudo pra já, ver que o celular não está tocando, ficar abismado com os preços caríssimos de um supermercado chamado "Atacadão", atravessar a cidade em 10 minutos....só aumenta a irritação.

 

Porém, em meio a tudo isso, estão as pessoas importantes da nossa vida. São a razão de muitas das decisões que tomamos.

 

Mas a adaptação será rápida. É questão de tempo, virá junto com alguns quilinhos a mais, mas faz parte do período das comemorações tradicionais mais as comemorações por muitos reencontros.

 

Bom. Tempo pra ver um jogo pela Sub20. Inter x Cruzeiro. Ver o time vencer e que talvez tenhamos boas promessas já ajudará no processo de realegramento.

 

Vamovamo Inteeerrr.